蒸し卵焼き

* レシピ*
卵 2個
生クリーム 50mlぐらい
塩胡椒 適量

(1) 白身をメレンゲにする
(2) 黄身と生クリームに塩胡椒を混ぜる。
(3) (2)に(1)のメレンゲを加えて混ぜる。
(4) (3)で作った液を*ジップロックに入れて、上にふたを置く。
(5) (4)を*電気スチーマーに入れて20分蒸す
(6) 粗熱が取れたらふたを閉めて冷蔵庫へ… or 食べちゃう。

常温に冷めた状態です。これ以上は縮みません。

中はこんな感じです。 表面がぷるんとした部分の層ができてます。

味は、材料が材料なので、普通にたまごの味です。
適当なサイズにスライスして、お弁当に入れたりしてますよ。

* 機材 *